Hello hello !

Pour mon premier article culinaire je vous propose, des "Avocats aux gambas" une entrée très sympa et légère qui colle parfaitement avec les beaux jours. :-)

Pour une personne :


Ingrédients  :

1 avocat bien mûr
1 grosse gambas (ou 2 crevettes roses)
2 bâtonnets de surimi
2 cuillère à soupe de fromage blanc (vous pouvez aussi mettre de la mayo à la place)
le jus d'un demi-citron
quelques brins de ciboulette (ou persil, menthe...)
(facultatif, quelques goutes de Tabasco)
sel, poivre, paprika


Progression :


Dans un récipient mélanger le fromage blanc ou la mayo avec, le jus de citron,
les brins de ciboulette (ou autre), un peu de sel, poivre, paprika, et si vous aimez, quelques gouttes de Tabasco. Ensuite mettre au frais pendant une bonne heure.


Pendant ce temps couper l'avocat en deux, puis enlever délicatement à l'aide d'une petite cuillère la chair. Eplucher la gambas ou les crevettes roses.  Réservez.

Ensuite l'idéal pour le reste de la recette c'est d'avoir un petit robot de cuisine, vous pouvez me croire c'est fort pratique ;-) !

Si vous n'en avez pas, pas grave ! Il reste toujours la bonne vielle méthode du couteau !


Hâcher finement la chair de l'avocat, la chair de la gambas (ou des crevettes roses), les bâtonnets de surimi, mélanger le tout avec la sauce, puis disposer dans chaque demi-avocat.


Pour finir, une petite point de paprika et quelques feuilles de salade pour la décoration !





Bon appétit !!!!

;-)

Hello hello !!!

Avis aux carnivores !!!!

Voici une recette super facile à réaliser lorsque vous avez du monde à la maison !

Pour 6 personnes :


Ingrédients :

1 Rosbeef de 1 Kg
Huile neutre (tournesol, colza)
sel, poivre


Progression :


Préchauffer votre four contenant un plat à 180°C pendant une bonne dizaine de minute.
Pendants ce temps, bien enduire le rosbeef d'huile, puis saler, poivrer.


Sortez le plat, (Attention très chaud !!!!) mettez le Rosbeef dessus, enfourner pendant 15 minutes, puis retourner le, c'est reparti pour 15 minutes.


Sortez le Rosbeef et laisser le bien refroidir.

Il ne vous reste plus qu'à le découper ! ;-)



Pour l'accompagner rien de plus simple, quelques pommes de terre au four, une bonne petite salade verte... ;-)

Libre à vous pour les sauces ;-) !!!!




Ahhh ! Aussi, une dernière chose, je vous conseil d'acheter le Rosbeef (et tout autres viandes, chez votre Artisan Charcutier-Traiteur (dédicace à la profession ;-)) ou votre Boucher.

La qualité est là, le goût est là ! Ok, ok, c'est un peu plus cher qu'en grande surface, mais le goût et la qualité mérite bien quelques sacrifices, non ?






Bon appétit !!!!

Hello hello !!!



Voici une recette facile que petits et grands raffolent !

Le Croque-Monsieur !


Ingrédients par personne :

2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon blanc
1 tranche de jambon fumé (petite modification de ma personne ;-))
fromage râpé
poivre



Progression :

faire préchauffer votre four à 210 °C pendant 10 min. (Ou votre moule à Croque- Monsieur)

Pendant ce temps, mettre un peu de fromage râpé sur une tranche, un peu de poivre,  la tranche de jambon blanc, un peu de fromage râpé, poivre,  la tranche de jambon fumé, fromage râpé, et pour finir l'autre tranche de pain de mie.

Il ne vous reste plus qu'à mettre le Croque-Monsieur au four pendant 12 minutes (ou dans votre moule ;-)).


A servir avec une petite salade verte !

Et si vous voulez faire un Croque-Madame (eh oui ! Ca existe ;-)) il vous suffit d'ajouter un oeuf au plat sur le dessus. ;-)




Bon appétit !!!

Hello hello !


Alors voici la recette de mon steak tartare "maison"


Pour 4 personnes :


Ingrédients :


800 gr de viande de boeuf à tartare hâchée (encore une fois je vous conseil de vous tourner vers votre artisan, Charcutier-Traiteur, Boucher)

2 oignons
1 botte de persil (garder en un peu pour la décoration)
1 boîte d'olives noires dénoyautées
1 petit bocal de câpres
4 oeufs
quelques cornichons
ketchup, moutarde, sauce anglaise (worcestershire sauce), tabasco
un peu de salade roquette
sel, poivre



Progression :

hâcher les oignons, la botte de persil, les olives noires, les câpres, quelques cornichons. Ensuite mettre chaque ingrédient dans un récipient.

Dans un saladier mettez, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde, 8 bonnes cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillère à café de sauce worcestershire, une cuillère à café de tabasco (suivant votre goût ;-) pas indispensable aussi ;-)), un peu de sel, poivre.

Ajouter dans cette sauce la viande hâchée, bien mélanger, puis la réservée au frais pendant une bonne heure.


Pendant ce temps, mettez sur chaque assiette un lit de salade roquette puis votre décoration (libre à vous ;-)).

Dresser la viande sur le lit de salade roquette, casser un oeuf en ne gardant que le jaune dans une coquille, ajouter la au centre, et pour finir mettez chaque ingrédient autour du plat.



A déguster avec du pain grillé, ou plus classiquement, des frites ;-) !




Bon appétit !!!

Rocher à la noix de coco !


Ingrédients pour 14 beaux rochers :


180 gr de sucre
2 oeufs
250 gr de noix de coco râpée


Progression :

faite chauffer votre four à 180 °C pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger dans l'ordre suivant :

Oeufs+sucre+noix de coco

faite des petits tas sur une plaque avec une feuille d'aluminium beurrée, ou de papier sulfurisé.
Et pour finir, enfourner pendant 15 minutes !

Laisser bien refroidir !

A déguster avec un bon café, thé, etc...


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Bon appétit !